March

おはようございます。
今日は、お問い合わせの多かった我が家特性の「チヂミ」の作り方を特別にご紹介します。
これは、韓国人のお婆ちゃんから教わったレシピです。
各家庭で、具材も違うようです。

＜材 料＞
薄力粉 200g
水 200g
卵 1個
ニラ 1束
ニンニク1片
唐辛子 1本
豚挽き肉100g
塩 小さじ1

＜作 方＞
①ミキサーに水とニンニクと唐辛子を入れて攪拌します。
②ボウルに薄力粉を入れて①を入れ、混ぜ合せます。
③②の中に卵を入れて混ぜ合わせます。
④ニラをざく切りにし、豚挽き肉と混ぜます。

テフロン加工のフライパンにごま油を敷いて生地を一すくい入れて、1cmの厚さに広げて焼きます。
こんがり焼き色がついたら、裏返しして同様に焼きます。


お好みで、チーズを生地に練り込んでも美味しいですよ。
お子さまがいらっしゃるご家庭は、唐辛子を省いてもよろしいと思います。
お好みでマヨネーズや、唐辛子マヨでお召し上がり下さいませ。

刻んだキムチ、イカやエビなどを入れて海鮮チヂミもいいですね。