March

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濃厚な牛スジカレーが入ってます！




こんな感じで、油でカリッと揚げてます。






  

冷凍したスライスパンは、解凍せずに凍ったまま焼いちゃいましょう！
オーブントースターなら、常温のパンを焼く時よりも長めに焼きましょう。



フライパンで焼く場合、中火で温めたフライパンに冷凍パンを入れて、軽く霧吹きをして、フタをして約1分間蒸し焼きにします。


焼き色がついたら、裏返してフタをせずに強火でお好みの焼き色に焼き上げて下さい。


魚焼きグリルでも、美味しく焼けます。
冷凍パンに軽く霧吹きをして、強火で両面を焼き上げます。
上火だけのグリルの場合は、途中でひっくり返して焼いて下さい。

  

パンの美味しさを保つ冷凍の仕方をご紹介します。



パンをお好みの厚さにスライスして、1枚ずつラップします。この時に空気が入らないようにピッタリ包んで下さいね。



ジッパー付きの保存袋に入れて、冷凍庫へ。1ヶ月程度保存可能です。



大きなパンは、凍ったままですとスライスしにくいので、先にスライスして冷凍庫保存します。
食べる時も1枚ずつ取り出せて便利です。

ちょっと手間ですが、美味しく食べるためには、少し時間をかけるのもたのしいですよ。


  

食パンを一口サイズに切り、表面をカリッと焼きます。その上に発酵バターの固まりを乗せて、塗るのではなくて、そのままいただきます。マーガリンではなく、無塩の発酵バターがオススメです。





アツアツのパンの上でバターが溶けて、じわ〜っと染み込んで美味しい！

Marchの食パンは、油脂が入っていない、シンプルなハード系食パンなので、この量のバターもスポンジみたいに吸収します！
食べると、バターがジュワッと…
ならではの食べ方です。




ぜひ、お試しあれ！
  

生地に北海道産のよつ葉バターを
たっぷりと折り込んでいます！

よく、ハチミツやシロップが塗られたクロワッサンはありますが…
塩味のクロワッサンもなかなかいけますよ〜(*^_^*)


対馬産の藻塩を使用。


1個180円

  

今年もクリスマスは天然酵母Marchのシュトーレンですごしましょう！
ドイツでは、クリスマスの一月前から少しずつ切り分けて、シュトーレンを食べながらクリスマスを指折り数えて、待つ風趣があるそうです。
地方や各家庭でもレシピが違うそうです。
このシュトーレンは、日本人に合うように改良したシュトーレンです。
1本1本丹精込めて焼き上げております。
1日に作れる数に限りがありますので、ごご必要の方は、ご予約をお願いします。
どうぞ、この機会にご賞味くださいませ。


一年じっくりラム酒に漬け込んだ、オーガニックドライフルーツ。


ナッツももちろん、オーガニックです。


熟成されたドライフルーツと天然酵母の生地が絶妙なハーモニー♪



1本3600円・1カット220円
ご予約は、ブログメールか天然酵母March
0963873985 までお願いいたします。
  

今日の熊本市は、雨です。

牛スネ肉のマリネサンド♪

スネ肉をコトコト煮込みました。

オリーブオイルのマリネ液に漬け込み柔らかく仕上げています。
1個360円

日替り弁当(魚)は塩サバになっております。

1食450円



  

エビフライパン♪
大きなエビフライと自家製のタルタルソースがマッチ！

1個240円

自家製ハンバーグ弁当♪
1週間かけて作ったデミグラスソースで煮込んだハンバーグが絶品！


1食450円



  

コルネの中にアイスクリームを詰めた「アイスコルネ」が100円になって登場です！






お味は、バニラ、ストロベリー、抹茶、チョコの4種類です。
天然酵母のパンとアイスクリームが見事にマッチしております。

お持ち帰り用に保冷剤と保冷バックをご用意しておりますので、お子さまのおやつ、手土産にも最適です。  

熊本特産館もんマルシェさんとのコラボ商品「つめた〜いメロンパン」がいよいよ明日、JR熊本主催の「ハッピーくまモンと夏祭り」で販売開始です。


冷凍した状態で販売します。
中にホイップクリームが入っております。半解凍でお召し上がりくださいませ。

1個110円


  

おはようございます。
梅雨は明けたのでしょうか。

すでに、工房の中は30度を超えております。

夏には、冷たく冷やして食べる「サバラン」がオススメです。


焼きあがって直ぐにブランデーシロップに漬け込んだ後に、ホイップクリームと季節のフルーツをトッピングします。
1個250円  

玉ねぎ、アボカド、エビシュレッドチーズが入ってます。


アパレイユをかけてオーブンで焼きます。

1個360円



  

中津から揚げ「大吉」さんのから揚げを使った「から揚げバンズ」です。


天然酵母のぱん生地に千切りキャベツとシュレッドチーズを乗せてから揚げを包み込んでいます。


焼く前にチーズをのせます。


キャベツのシャキシャキとチーズ、ジューシーなから揚げがベストマッチ！

1個180円



  

植木町の特産品のすいかを使ったパンです。


すいかを丸くくり抜いて、コンポートにしています。

デザート感覚で冷たく冷やして食べていただきたい！
  

おはようございます。

桃の季節限定のパンが発売開始！



熊本市北区植木町の「ハナウタカジツ」さんの桃を使用。




ほんのり甘い桃と天然酵母の生地と自家製の濃厚カスタードクリームが最高のハーモニー♪



この季節だけですよ〜＼(^o^)／  

手作りメンチカツです。



国産の牛挽肉70%、国産の豚挽肉30%を使用しています。

玉ねぎのみじん切りを加えて練ります。


形を整えて、天然酵母のパンで作った自家製のパン粉を付けます。


米油100%でじっくりと揚げます。


キャベツを敷いた上に揚げたてのメンチカツ、ニワカそうすで出来上がり！

肉汁がじゅわ〜（≧∇≦）




  

星の形をしたチーズパンです。



北海道産のよつ葉乳業のゴーダチーズを使用しています。


サイコロ状にします。
とてもコクのあるチーズです。


お子さまから、ご年配の方にも人気があります。

召し上がる前に20秒ほど温めると中のチーズがとろ〜りです。
1個180円


  

3月1日(土)
おはようございます。

春のパンが2種類登場します。
まずは、桜メロンパン。

桜の塩漬けと紅こうじで色をつけたパン生地に桜餡が入ったパンです。
クッキー生地にも紅こうじを使用。
よつ葉バターたっぷりの風味の良いパンに仕上がっています。

次にお花見パン！

こちらは、緑はヨモギの生地に粒あん、ピンクは桜の塩漬けが入った生地にこしあん、白はプレーン生地に黒ゴマあんが入っています。
一度に3種類のあんパンが味わえるのです！
どのパンも、全て合成着色料を使用してありませんので、安心してお召し上がりいただけます。

  

自家製のチリコンカンです。

玉ねぎ、牛挽肉、数種類のスパイスを炒めます。

レッドキドニービーンズを入れて煮込みます。

こうして出来上がったチリコンカンをピタパンの中に入れます。

チーズ、レタスを乗せて〜

自家製のサルサソースをかけて出来上がり！

1個350円



  

自家製の無農薬、有機栽培の人参をすりおろして、生地に練り込んでいます。





とても、ソフトで離乳食のパン粥にとお求めいただいています。
1個400円

採れたての野菜も1袋100円で販売してます。



数に限りがありますのでお早めに！